Amétrine

Ein reichhaltiger Wein aus überreifen Trauben. Amétrine ist ein Edelstein mit beruhigenden Eigenschaften. Unser Pinot Noir hat die Farbe des Bernsteins, da er keine Hautmazeration durchlaufen hat. 

Die Trauben werden am Ende des Herbstes geerntet um eine hohe Zuckerkonzentration zu erreichen. Nach seiner Gärung wird der Pinot Noir mit Eau-de-Vie mutiert und vinifiziert.  

Nach einer Lagerung auf der Feinhefe verweilt dieser Spätburgunder während einem Jahr im Barriquefass. Seine Aromen erinnern an Caramel und Erdbeeren. Der Amétrine schmeckt grossartig.

Flasche
27,85 CHF
Menge

Artikeldetails

Technische Daten

Weinsorte :
Süßer mutierter Wein
Rebsorte :
Pinot Noir
Weinlese :
2017
Weinberg-Parzelle :
Fully
Alkoholgehalt :
15%
Verkostungstemperatur :
7-9°C
Halten von Potenzial :
5-8 Jahre
Kulinarische Beratung :
Heiße Nachspeise mit Obst, Gänseleberterrine, Blauschimmelkäse
Züchten :
In Eichenfässern für 14 bis 16 Monate