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Malvoisie Flétrie "La Demoiselle" AOC Valais
Vin liquoreux puissant et équilibré issu de raisin flétri sur souche et atteint de pourriture noble.
La Malvoisie est l'appellation Valaisanne du Pinot Gris. Ce millésime 2018 a été vendangé en janvier 2019. Une fermentation longue de plus de 10 mois suivi d'un élevage de 3 ans en fût de 300 litres donnent à ce vin surmaturé une complexité magnifique.
Détails
Fiche technique
- Type de vin :
- Vin blanc liquoreux
- Cépage :
- Malvoisie / Pinot Gris
- Millésime :
- 2018
- Parcelle :
- Valais
- Teneur en alcool :
- 13.5%
- Temp. de service :
- 8-10°
- Potentiel de garde :
- 5-8 ans
- Conseil culinaire :
- Dessert chaud à base de fruit, terrine de fois gras, fromages persillés
- Élevage :
- En fût de chêne pendant 36 mois
- Appellation :
- AOC Valais
Vin liquoreux puissant et équilibré issu de raisin flétri sur souche et atteint de pourriture noble.
La Malvoisie est l'appellation Valaisanne du Pinot Gris. Ce millésime 2018 a été vendangé en janvier 2019. Une fermentation longue de plus de 10 mois suivi d'un élevage de 3 ans en fût de 300 litres donnent à ce vin surmaturé une complexité magnifique.